Der aus der autochthonen Sorte Callet gekelterte "Terrum" öffnet sich mit aromatischen Akzenten von Sauerkirsche, roten und dunklen Beeren. Er fängt gekonnt die ganze Bandbreite der Möglichkeiten dieser Sorte ein: seidig, elegant, lebendig.
Kirschrote Farbe mit blauen Reminiszenzen.
Aroma charakterisiert durch wilde rote Früchte, mit einem Hintergrund von Kakao und leichten Gewürznuancen.
Am Gaumen bietet Leichtigkeit und Subtilität, mit einer sehr angenehmen Säure. Er hat ein samtig Endgefühl, das auf die Sorte Callet und deren charakeristischen angenehmen Tannine zurückzuführen ist, dass trotz seiner Zartheit, eine sehr gute Nachhaltigkeit verleiht.
Im Allgemeinen ist es ein Wein mit einem sehr freundlichen Charakter, der zu vielen Gelegenheiten zum Genießen einlädt.
Schon während seines Studiums, das er als technischer Landwirtschaftsingenieur abschloss, hat Joan Manuel in den Semesterferien und während Praktika auf verschiedensten Weingütern gearbeitet und praktische Erfahrungen gesammelt. Im Jahr 2010 begann er an der Seite von Rosa Pons in den Weingärten von Can Axartell. Als 2012 eine neue Fachkraft für die Position des Kellermeisters gesucht wurde, war Joan Manuel prädestiniert für diese Tätigkeit, die er mit großer Umsicht und Hingabe ausübt.
